Bezugsquellen & Empfehlungen

Die Patisserie kann manchmal eine ganz schöne Materialschlacht sein und ich bekomme regelmäßig Nachfragen von euch zu Einkaufsquellen in Deutschland und in Frankreich. Deshalb mag ich euch hier gerne meine liebsten Bezugsquellen & Shoppingtipps, sowie meine Empfehlungen zu Geräten, Materialien, Utensilien, Zusatzstoffen, Lebensmitteln und was mir sonst noch so einfällt zeigen.

Alles was ich hier vorstelle, kann ich euch von Herzen empfehlen. Nur was mich im täglichen Umgang überzeugt hat, gebe ich als Tipp an euch weiter. Qualität, Funktionalität, Service, Preise und auch die menschliche Komponente spielen für mich eine entscheidende Rolle. Mit einigen Anbietern pflege ich einen persönlichen Kontakt und bin überzeugt, dass ihr dort in guten, aber auch professionellen Händen seid.

*Ich bearbeite die Seite gerade aktuell und erweitere sie täglich. Deshalb ist sie noch nicht komplett, ich wollte aber so schnell wie möglich anfangen (wegen der häufigen Nachfragen) und euch diesen Service zur Verfügung stellen*

Patisserie-Bedarf Deutschland (Österreich & Schweiz):

Cardin Deko
Tarteringe (Gobel), Tortenringe und Silikonformen (Silikomart, Pavoni) bestellt man in Deutschland bei Familie Ziegler. Sie sind die Experten für Patisseriebedarf und besonders gut in Sachen französischer Patisserie ausgestattet. Hier könnt ihr fast alles bestellen, was für die Rezepte von La Pâticesse benötigt wird. Gute Auswahl, faire Preise, freundlicher Service und immer auf der Suche nach den neusten Formen und Trends. Aber, und das ist mir ganz wichtig zu erwähnen, hier wird auch der Konditor-Nachwuchs gefördert und unterstützt. Deshalb schon mein Tipp und weil, sie auf meinen Wunsch ihr Sortiment an Tarteringen erweitert haben. Merci!

Bos Food
Hier gibt es nur wenig zu sagen, denn Bos Food ist der Feinkost-Spezialist schlechthin. Fast möchte ich schreiben, wenn Ralf Bos es nicht im Sortiment hat, dann gibt es das auch nicht. Für euch sind besonders die Kategorien „Patisserie, Dessert, Sirup“ und „Lebensmittelzusatzstoffe“ hilfreich, aber auch „Molekulares Kochen“. Denn dort findet ihr verschiedene Pektine, Aromen, Pasten und Zucker. Ansonsten gibt es auch hier zu sagen, super Service und Mitarbeiter die euch wirklich beraten können.

Patisserie-Bedarf Frankreich & Paris:

Cerf Dellier
Seit 1932 ist Cerf Dellier Spezialist für die Patisserie und Boulangerie. Dieser französische Onlineshop liefert auch nach Deutschland zu erträglichen Versandkosten! Innerhalb ca. 3 Tagen ist die Ware gut verpackt bei mir. Die Auswahl ist wirklich riesig und umfasst eine Vielzahl an Materialien, Utensilien und Zutaten für den professionellen Bedarf, aber auch besonders für den Hobby-Bäcker und besonders auch in kleineren Mengen.

Küchengeräte:

Kenwood Cooking Chef KM096
Für mich einfach die Maschine zur Teigverarbeitung. Mit ihr erreiche ich das beste Knetergebnis. Ganz egal ob Brot- oder Briocheteige, Auslegeteige wie Pâte sucrée oder Pâte brisée aber auch Crèmes oder Meringue-Massen (auch in kleinen Mengen), die Cooking Chef meistert jede Herausforderung. Durch die Kochfunktion, die robuste Verarbeitung, die Nutzerfreundlichkeit und des zahlreichen Zubehörs für Patisserie & Küche ist die Cooking Chef für mich ein Allround-Talent und zu meinem Liebling in der Küche geworden.