Bezugsquellen & Empfehlungen

Die Patisserie kann manchmal eine ganz schöne Materialschlacht sein und ich bekomme regelmäßig Nachfragen von euch zu Einkaufsquellen in Deutschland und in Frankreich. Deshalb mag ich euch zukünftig hier gerne meine liebsten Bezugsquellen & Shoppingtipps, sowie meine Empfehlungen zu Geräten, Materialien, Utensilien, Zusatzstoffen, Lebensmitteln und was mir sonst noch so einfällt zeigen.

Alles was ich hier vorstelle, kann ich euch von Herzen empfehlen. Nur was mich im täglichen Umgang überzeugt hat, gebe ich als Tipp an euch weiter. Qualität, Funktionalität, Service, Preise und auch die menschliche Komponente spielen für mich eine entscheidende Rolle und ich bin überzeugt, dass ihr dort in guten, aber auch professionellen Händen seid.

* Mit einem Stern gekennzeichnete Affiliate-Links sind Produktempfehlungen von mir und keine bezahlte Werbung. Ich bin mit ein paar Prozent am Verkauf dieser Produkte beteiligt. Der Preis für euch bleibt aber gleich.

Patisserie-Bedarf Deutschland (Österreich & Schweiz):

Cardin Deko – Zubehör für das süße Handwerk*
Tarteringe (Gobel), Tortenringe und Silikonformen (Silikomart, Pavoni) kann man in Deutschland bei Familie Ziegler bestellen. Sie sind die Experten für Patisseriebedarf und besonders gut in Sachen französischer Patisserie ausgestattet. Hier findet ihr fast alles, was für die Rezepte von La Pâticesse benötigt wird. Nach meiner Erfahrung findet man bei Cardin Deko eine gute Auswahl, faire Preise, freundlichen Service und dort ist man immer auf der Suche nach den neusten Formen und Trends.

Bos Food
Hier gibt es nur wenig zu sagen, denn Bos Food ist für mich einer der Feinkost-Spezialisten schlechthin. Für euch sind besonders die Kategorien „Patisserie, Dessert, Sirup“ und „Lebensmittelzusatzstoffe“ hilfreich, aber auch „Molekulares Kochen“. Denn dort findet ihr verschiedene Pektine, Aromen, Pasten und Zucker. Aber auch die von mir verwendeten Kuvertüren von Cacao Barry, Valrhona usw. Ansonsten gibt es auch hier zu sagen, super Service und Mitarbeiter die auch wirklich beraten können.

Patisserie-Bedarf Frankreich & Paris:

Cerf Dellier
Seit 1932 ist Cerf Dellier Spezialist für die Patisserie und Boulangerie. Dieser französische Onlineshop liefert auch nach Deutschland zu erträglichen Versandkosten! Innerhalb ca. 3 Tagen ist die Ware gut verpackt bei mir. Die Auswahl ist wirklich riesig und umfasst eine Vielzahl an Materialien, Utensilien und Zutaten für den professionellen Bedarf, aber auch besonders für den Hobby-Bäcker und besonders auch in kleineren Mengen.

Küchengeräte:

Kenwood Cooking Chef KM096
Für mich einfach die Maschine zur Teigverarbeitung. Mit ihr erreiche ich das beste Knetergebnis. Ganz egal ob Brot- oder Briocheteige, Auslegeteige wie Pâte sucrée oder Pâte brisée aber auch Crèmes oder Meringue-Massen (auch in kleinen Mengen), die Cooking Chef meistert jede Herausforderung. Durch die Kochfunktion, die robuste Verarbeitung, die Nutzerfreundlichkeit und des zahlreichen Zubehörs für Patisserie & Küche ist die Cooking Chef für mich ein Allround-Talent und zu meinem Liebling in der Küche geworden.