Alle Artikel in: Gâteaux de voyages

Kuchen die mindestens 3 Tage bis zu einer Woche bei Raumtemperatur haltbar sind und sich gut transportieren lassen.

Zitronenkuchen Pierre Hermé Rezept Cake au citron Kastenkuchen Zitrone 1

Cake infiniment citron nach Pierre Hermé
Zitronenkuchen und Einkaufstipps vom Chef

Einer der Verkaufsschlager bei Pierre Hermé ist sein Cake infiniment citron. Am Wochenende geht dieser Cake au citron sehr häufig über die Theke seiner Shops in Paris und ich finde – absolut zu Recht. Denn Aroma und Qualität sind wie immer bei Pierre Hermé einfach TOP. Außerdem ist der Zitronenkuchen ein Liebling der Franzosen und vom sommerlichen Picknick nicht wegzudenken.

Cake au citron Rezept französischer Zitronenkuchen Sandkuchen Tipps

Französischer Zitronenkuchen
Cake au citron und viele Kastenkuchen-Tipps

Ein Zitronenkuchen Rezept war längst überfällig finde ich. In Frankreich wird der Zitronenkuchen auch „Le Week-end“ genannt. Denn der in einer Kastenform gebackene Rührkuchen, ist in Frankreich der Wochenend-Kuchen schlechthin und auch in Deutschland der Klassikern unter den einfachen Kuchen. Entweder wird er zu Hause selbst gebacken oder beim Boulanger oder Pâtissier des Vertrauens eingekauft. Dieser erfrischende Kastenkuchen mit Zitrone lässt sich sehr gut im Voraus backen und auch super einfrieren (bis zu einem Monat). Als sogenannter Gateaux de voyage, ist er der perfekte Pique-nique Kuchen für das Wochenende oder auch als Mitbringsel für eine Einladung zum Nachmittagskaffee geeignet.

Himbeer-Marmorkuchen Rezept

Cake marbré framboise
Himbeer-Marmorkuchen

Schon das zweite Kastenkuchen-Rezept, seit es meinen kleinen Blog gibt. Diesmal ein cake marbré framboise Himbeer-Marmorkuchen mit weißer Schokolade überzogen, Himbeeren belegt und mit etwas Rosenwasser aromatisiert. Wundert euch nicht, Kastenkuchen werden euch hier noch öfters begegnen. Nur eben auf französische Art und eine kleine Imagekampagne, braucht der Kastenkuchen auch ganz dringend. Der Kastenkuchen ist unter den Kuchen, was der VW unter den Automarken ist. Praktisch, etwas langweilig, alltagstauglich und für Anfänger gut geeignet. Haltbar ist er, gut zu transportieren und schnell gemacht ist er auch. Also grundsolide. Er liegt als Nusskuchen, Marmorkuchen, Schokokuchen oder Zitronenkuchen in den Supermarktregalen. Entweder eingeschweißt oder als Backmischung. Manchmal findet man ihn auch in Konditoreien. In einer durchsichtige Folie verpackt und mit dem Logo der Konditorei beklebt. Dort liegt er meist am Rand der Vitrine oder in den Wandregalen. Der Star ist er nicht. Wenn es ganz schlimm kommt, eilt ihm noch der Ruf voraus, trocken und mit Fettglasur überzogen zu sein. Der Kastenkuchen hat es wirklich nicht leicht, den Weg in unsere Herzen zu finden. Er darf mit …

Cake pain d'épices Gewürzkuchen Rezept

Cake pain d’épices
Gewürzkuchen

Jedes Jahr vor Weihnachten, steht bei Ladurée in Paris, dieser nach Lebkuchen duftende cake pain d’épices in der Auslage. Für mich verkörpert er einfach die Weihnachtszeit. Mit seinem Duft nach Gewürzen und Honig, bringt dieser kleine Kuchen, sofort feierliche Stimmung ins Haus. Häufig wird er als Mitbringsel zu einem Besuch gekauft. Leider ist die tolle Dekoration nicht dabei. (Hm, beim nächsten Mal nachfragen!) Mein cake pain d’épices Rezept, ist eine wunderbare Alternative zum klassischen Gewürzbrot pain d’épices. Mit Kastanienmehl, braunem Zucker, vielen Gewürzen und Orangenmarmelade, steht er dem Pariser Original in nichts nach. Ihr könnt ihn zum Kaffee servieren, oder als Dessert mit einer Kugel Walnusseis. Ich habe gleich ein paar mehr gebacken und in durchsichtige Folie verpackt. So wartet dieses kleine weihnachtliche Geschenk, auf seine baldige Auslieferung. Rezept für Cake pain d’épices Gewürzkuchen Zutaten 100 g Butter 4 Eier 150 g brauner Zucker 100 g Orangenmarmelade 125 g Milch 200 g Mehl Type 405 50 g Kastanienmehl 10 g Backpulver 1-2 g Salz 1 Teel. Quatre-épices oder Fünf-Gewürzmischung (Fenchel, Sternanis, Zimt, Pfeffer, Nelken) 2 …