Sabine Dubenkropp vertrat Deutschland bei den World Chocolate Masters 2015 in Paris. Deshalb habe ich mich mal an ihre Fersen geheftet und sie bei dem bestimmt spannendsten und aufregendsten Wettbewerb der Finals beobachtet. Der Wettkampf um das beste Chocolate Showpiece ist nur für wahre Schoko-Athleten zu stemmen. Wer behält die Nerven, hat das Talent, kann die Jury begeistern und wer hat das Quäntchen Glück, welches es braucht?
Sabine Dubenkropp führt den Titel „German Chocolate Master 2015“ und hat sich in einem spannenden Wettbewerb gegen drei weitere Mitstreiter durchgesetzt. Sie ist Eigentümerin der Confiserie Mélanie in Berlin und kreiert dort für ihre Kunden, neben Pralinen mit klassischen Füllungen, auch Pralinen mit ungewöhnlichem Inhalt wie Spargel, Lakritz und auch scharfe Sachen wie Wasabi sind dabei.
Sabine beim Wettbewerb um das beste Chocolate Showpiece in Paris mit der Kamera zu verfolgen hat riesen Spaß gemacht. Auch wenn es bei diesem Teil des Wettbewers nichts zu verkosten gibt. Kann man hier doch richtig mitfiebern und seine Favoriten anfeuern. Ich muss sagen die Niederländer und Brasilianer haben hier mal wieder richtig vorgelegt. Das muss bei uns besser werden! Ich habe mitgelacht, mitgelitten, vor Schreck fast die Kamera fallen lassen und laut GERMANY geschrien. In zwei Jahren bilden wir dann hoffentlich ein kleines Reisegrüppchen, da sollten sich doch noch ein paar Pâtisserie-Verrückte finden lassen!
Ich bin nicht das erste Mal bei den World Chocolate Masters dabei gewesen. Für mich war aber diese kleine Foto-Reportage das erste Mal und ich würde es sofort immer wieder tun. So konnte ich die Finals mal von einer anderen Seite aus mitverfolgen und ich hatte meinen Spaß daran. Ich mache es jetzt kurz und lasse euch mit meiner Foto-Story zu den World Chocolate Masters 2015 und zu Sabine Dubenkropp und ihrem Chocolate Showpiece alleine.
Viel Spaß dabei La Pâticesse
Der Wettbewerb um das beste Chocolate Showpiece hat begonnen und schon wird Sabine Dubenkropp interviewt.Die Jury ist immer vertreten und ihr entgeht nicht der geringste Fehler. Hier schaut Fidel Baeza Mexico Sabine genau auf die Finger.Sabine arbeitet die ganze Zeit hoch konzentriert an ihrem Showpiece, aber auch die Workstation zwischen den Arbeitsschritten aufzuräumen gehört zum Wettbewerb und die Jury achtet darauf.Blüten-ElementeNur für einen kleinen Schluck Wasser ist Zeit, dann geht es hoch konzentriert an den nächsten Arbeitsschritt.Die Zeit wird immer knapper und jetzt kommen bei Sabine die Details. Vom Publikum aus werden Kinder in die Luft gehalten, um die süßen Elemente besser sehen zu können.Immer mehr Details folgen. Wunderschön ausgearbeitete Kolibris und Blätter. Das Publikum hinter mir ist begeistert.Sabines Lieblingsdisziblin – das Interview 😉 Im Hintergrund Jury President Jean-Michel Perruchon und Jury-Mitglied Chantal Coady UKJury President Jean-Michel Perruchon im Gespräch mit Emmanuel Ryon direkt vor Sabines Workstation. Was die beiden MOF’s wohl zu besprechen haben?Es kracht, Schreie, entsetzte Gesichter. Ich lasse auch kurz die Kamera los um mir vor Schreck an den Mund zu fassen. Alle sind schockiert…Was war passiert?Für Pepe Isla Spanien wurde seine schlimmster Alptraum war. Sein Showpiece kippte und zerbrach. All eilen herbei, damit er nicht noch alleine die Scherben aufsammeln darf.Sabine hält schützend die Hand vor ihr Showpiece, nur wenige Minuten nachdem Pepes Showpiece vor ihren Augen zerbrach.Passt der Schoko-Dübel? Klar passt er!Endspurt, nur noch wenige Minuten bleiben.Sabine fügt ein Element nach dem anderen hinzu. Im Publikum kann man es nicht glauben, wie sich diese elegante Konstruktion in die Höhe schraubt. Ich höre einen taiwanesischen Fan ungläubig sagen „Oh my god! Look! She puts another piece on!“ Dann montiert Sabine auch noch die goldene Kugel…Sabine bringt in Windeseile ihr Showpiece zum Podest für die Zuschauer. Sie sieht nicht gerade glücklich aus. Kein Wunder, denn es fehlt der komplette obere Teil. Meine Lieblinge die Kolibris hat es auch erwischt. Es wir gerettet was zu retten ist. Die Workstations von Sabine und Pepe standen leider unter keinem guten Stern.
Liebe Claudia
mir gefällt es hier immer besser und deinen Bericht über Sabine Dubenkropp finde ich hinreißend. Bis jetzt wusste ich nichts von diesem Wttbewerb und finde es aber sehr aufregend was aus Schokolade für Kunstwerke hergestellt werden können.
Liebe Grüße
Nadja
Liebe Claudia
mir gefällt es hier immer besser und deinen Bericht über Sabine Dubenkropp finde ich hinreißend. Bis jetzt wusste ich nichts von diesem Wttbewerb und finde es aber sehr aufregend was aus Schokolade für Kunstwerke hergestellt werden können.
Liebe Grüße
Nadja
Freut mich wenn es dir gefallen hat und es war wirklich ein spannender Wettbewerb mit tollen Persönlichkeiten und Künstlern.
Viele Grüße
Claudia