Alle Artikel mit dem Schlagwort: Mango

Karibische Torte Rezept Kuchen Entremets Recette Karamell Banane Mango

Karibik-Torte mit Karamell, Banane, Mango & Schokolade »Entremets ♥ Épouse-moi !«

Eine Karibik-Torte für alle Verliebten! Egal ob man sich lieber verheiratet, in wilder Ehe zueinander bekennt oder sich verpartnert hat, wichtig ist nur, dass man einen Menschen gefunden hat, bei welchem man sein darf wie man ist und füreinander einsteht. Aber vor dem Bekenntnis steht der gemeinsame Entschluss oder der Heiratsantrag als romantische Tradition – ein gefühlvolles Versprechen gemeinsam durchs Leben gehen zu wollen. Genau für diesen Moment wollte ich ein Entremets kreieren, welches ein wenig abseits von Klischees entspannt die Liebe feiert. Zwei nackte Fußabdrücke, karibische Aromen und kleine Herzen symbolisieren diesen intimen Augenblick – wenn die Welt kurz stillsteht.

Fruchtige Marshmallow Himbeer Mango Blaubeere Guimauves Rezept

Super fruchtige Marshmallows »Guimauves fruitées«

Für mich müssen selbst gemachte fruchtige Marshmallows oder Guimauves fruitées leicht und fluffig sein, aber vor allem mit viel Fruchtpüree und unbedingt ohne Aromen oder Farbstoffe. Dies ist mein absolutes Lieblingsrezept für die französischen Guimauves. Ich liebe den intensiven Fruchtgeschmack und die durch das frische Fruchtpüree entstehenden leichten Unregelmäßigkeiten. Diese hausgemachte Süßigkeit ist einfach eine kleine Delikatesse und nicht zu vergleichen mit industriell hergestelltem Schaumzucker aus der Tüte. Darum zeige ich euch heute, wie ihr super fruchtige Marshmallows selbst machen könnt. Mit diesem einfachen Rezept ohne Ei, schwebt ihr dann bald auf einer Marshmallow-Wolke. Wie sagt ihr eigentlich zu ihnen? Chamallows, Guimauves, Mäusespeck, Schweinespeck, Schaumzucker oder ganz anders?

Baba au Chardonnay Rezept Mango Ananas

»Baba au Chardonnay« mit exotischen Früchten

Romantisch wird es heute mit meinem Rezept für Baba au Chardonnay mit vielen exotischen Früchten. Wenn man an Valentinstag denkt, denkt man auch schnell an berühmte Liebespaare und ihre bewegenden Geschichten. Und dann gibt es noch jene, welche unbedingt ein Liebespaar sein sollten. „Hach schade, dass nichts draus geworden ist“, diesen Gedanken hatte bestimmt schon mal jeder und um diese Paare nicht am Valentinstag zu vergessen, habe ich ein typisch französisches Dessert abgewandelt und schreibe damit eine Geschichte aus 1001 Nacht neu.

Schoko-Erdnuss-Torte Rezept Entremets très gourmand Mousse au chocolat Caramelia

Schoko-Erdnuss-Torte »Entremets très gourmand«

Nach der langen Sommerpause gibt es pünktlich zur beginnenden Schokoladen-Saison eine Schoko-Erdnuss-Torte. Mit ihrer erfrischenden Schicht aus exotischen Früchten, wird sie bestimmt viele Liebhaber finden. Manch einer wartet vielleicht schon ungeduldig – nach Zitronenkuchen und Galette – auf einen großen Knaller. Genau den soll es heute geben. Deshalb habe ich auch nicht beim Namen gespart und dieses Entremets, gleich mit dem Zusatz „très gourmand“ versehen. Denn es wird heute nicht gekleckert, sondern geklotzt und reichlich Schokolade aufgefahren. On y va! Was ist drin im Rezept für die Schoko-Erdnuss-Torte?